物性測試儀(物性分析儀、質構儀)的附件A/TGT-滾輪式拉伸裝置(測試樣品的拉伸強度)

ATGT

物性測定儀(物性分析儀質構儀)在肉及肉製品中的應用

A/TGT-滾輪式拉伸裝置:彈簧式滾輪提供自行壓緊機制,樣品最大負荷為45mm寬和10mm厚。拉伸測試最適合用於結構調查,而不是預測嫩度的感官評定。例如肉製品的拉伸強度(tensile strength,也可測量時間的範圍。借助“hold until time”測試,施加一定的拉力於樣品,測試過程中超過一定的時間階段,位移軌跡的改變將會顯示收縮或延伸階段。

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